スマート農業・フードDX スマート農業とは？AI・ドローン・ロボットが変える農業の未来【2026年最新】
2027年——農薬散布ドローンが日本の水田面積の30%をカバーする年として、農林水産省が目標に掲げている数字だ。すでに2026年現在、クボタのスマート農業システム「KSAS」はデファクトスタンダードになりつつあり、AI・IoT・ロボットを組...
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スマート農業・フードDX ゲノム編集食品とは？遺伝子組み換えとの違い・日本の規制・安全性を解説【2025年最新】
スーパーの野菜コーナーに「GABAトマト」という商品が並んでいるのを見たことはないだろうか。このトマトはゲノム編集技術を使って開発されたものだ。2021年から日本での販売が始まり、日本は世界に先駆けてゲノム編集食品の商業化を実現した数少ない...
スマート農業・フードDX 陸上養殖とは？仕組み・メリット・課題——フードテックが変える水産業の未来【2025年最新】
2024年9月、静岡県小山町でノルウェー資本の企業が陸上で育てたアトランティックサーモンの初出荷を行った。海のない内陸部で、サーモンが工場のように生産される時代が始まった。FAO（国連食糧農業機関）によると、世界の水産資源のうち過剰漁獲状態...
スマート農業・フードDX 植物工場とは？仕組み・種類・メリット・課題——日本政府が重点投資する次世代農業を解説【2025年最新】
2025年、天候不順による野菜の高騰が続いた。白菜が1玉1,000円を超え、レタスが品薄になった——そんなニュースが続く中、スーパーの棚に「植物工場産レタス」が安定的に並んでいた。天候に左右されない農業。SF映画の世界のように聞こえるが、す...