代替タンパク・発酵テック 培養肉 現状2026——規制・コスト・企業の最新動向まとめ
2026年、培養肉業界のキーワードは「地域差」だ。アメリカでは州レベルの禁止法が相次ぎ、同時に連邦レベルでは承認が続く。イスラエルではグローバル展開が加速し、日本では規制審査が静かに進んでいる——同じ「培養肉」でも、国・地域によって現実がま...
フードテック2026
代替タンパク・発酵テック 
海外最新動向 【2026年5月】世界フードテックニュースまとめ——今月の注目トピック5選
フードテックの世界では毎月のように新しいニュースが飛び込んでくる。5月は「撤退・倒産」というネガティブなニュースも混じりながら、精密発酵・マイコプロテイン・代替コーヒーなど新分野の商業化が着実に進んだ月だった。2026年5月号では、シンガポ...
海外最新動向 【2026年4月】世界フードテックニュースまとめ——今月の注目トピック5選
フードテックの世界では毎月のように新しいニュースが飛び込んでくる。培養肉の規制承認・精密発酵スタートアップの資金調達・スマート農業の新技術——これらを日本語でいち早くキャッチアップするのがこの月次まとめの役割だ。2026年4月号では、日本政...