フードテックニュース

フードテックの世界では毎月のように新しいニュースが飛び込んでくる。5月は「撤退・倒産」というネガティブなニュースも混じりながら、精密発酵・マイコプロテイン・代替コーヒーなど新分野の商業化が着実に進んだ月だった。2026年5月号では、シンガポ...

フードテックの世界では毎月のように新しいニュースが飛び込んでくる。培養肉の規制承認・精密発酵スタートアップの資金調達・スマート農業の新技術——これらを日本語でいち早くキャッチアップするのがこの月次まとめの役割だ。2026年4月号では、日本政...