温室効果ガス

「なぜ今さら代替タンパクなのか？」——そう思う人がいるのも当然だ。人類は何千年も肉を食べてきた。なぜそれを変える必要があるのか。答えはシンプルだ。今の食べ方を続けると、2050年に食料が足りなくなるからだ。しかも単純な「量」の問題ではなく、...