アメリカ

2026年ワールドカップの開催3カ国——メキシコ・アメリカ・カナダは、フードテックの観点からもそれぞれ興味深い「食の個性」を持っている。3000年の昆虫食文化を持つメキシコ、培養肉・代替肉の商業化を先導するアメリカ、精密発酵の規制先進国カナ...

2026年6月11日、FIFAワールドカップがメキシコシティのアステカスタジアムで開幕した。史上初めて3カ国（米国・カナダ・メキシコ）が共催し、48チームが16会場で頂点を争う史上最大規模の大会だ。世界中から数百万人のサポーターが北中米に集...